食べ物の歴史家Rachel Laudanによると、現在のポークは1970年代に人気がありました。それは、ハワイアンの塩、海藻、そして焙煎されたろうそく、蝋燭の肉を添えて皮を塗った生の魚を使った、爆発した生の魚を使った。この形のPokeはまだハワイアン諸島で一般的です。
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