Question: 凍結ブルーベリーはそれを抗酸化剤を破壊しますか?

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ブルーベリーは、主に新鮮なまたは冷凍製品としてさまざまな方法で商品化されています。 凍結および乾燥はブルーベリーを保護するための2つの可能な方法であるが、両方のプロセスの重症度はアントシアニンまたはそれらの抗酸化効果を破壊する可能性がある。

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