Biuret試験はタンパク質を検出するためにも使用されます。 ...否定的な結果(紫色の発色の欠如)は、タンパク質の欠如、または遊離アミノ酸の存在(ペプチド結合なし)を意味し得る。 しかしながら、試験は、窒素または炭素原子に結合した2つのカルボニル基を含有する任意の化合物に陽性の結果を与える。
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