Question: 塩基在庫を作るのは何ですか?

在庫は、骨ブロスと呼ばれることがある在庫は、多くの皿、特にスープ、シチュー、ソースの基礎を形成する美味しい料理液体です。在庫を作ることは、動物の骨、肉、シーフード、または野菜を水やワインに煮込むことがよくあります。

煮物在庫にどのくらいの時間がかかりますか?

シマーは6~8時間発見されました。固体を捨てる別の大きなストックポットまたは耐熱容器への細かいメッシュストレーナーを通してのストレインストック。氷水の大涼しく、氷水でいっぱいの流しの中ですぐに40度を下回る。

煮る在庫は何をしますか?

ホワイトストックは、家禽、牛肉、または魚の骨を煮込むことによって作られた澄んだ淡い液体です。

4種類の株料食事は何ですか?

ホテルやレストランで使用される4つの基本的な種類の在庫/フォンがあります.1。ホワイトストック(ふさふう)、2.茶色の株価(ふけん)、3。野菜または中立ストック(honge Maigre)と4.

在庫とブロスの違いは何ですか?

用語「ブロス」と「在庫」という用語はしばしば互換的に使用されます。 ...骨から作られていますが、スープは主に肉や野菜から作られています。在庫が隔離された液体を使って厚い液体を作り出しますが、スロスはより薄くて香りがあります。

green?

緑は勢いが積極的であることを意味します(最近の過去の価格は上昇しました赤いとは、勢いが否定的であることを意味します(最近の過去の価格は下がってきました)。あなたはそれらが上向きに傾向があるときにのみ株を買うべきです。

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